المسقعة بالبشاميل

موضوع: المسقعة بالبشاميل 12/8/2011, 10:41 pm

المقادير

حبتين بزنجان _ حبتين بطاطس _ بقدونس مقطع
بصله _ 2 فص ثوم _ كوب دقيق _ زبده بلدي_ كيلو لبن _ جبنه سائله _زيت قليه _
ملح _ فلفل أسود _ كمون_
طريقة التحضير :
أغسلي البزنجان وقطعيه حلقات (( تقشير البزنجان حسب الرغبه))
قشري البطاطس وقطعيها حلقات
ضعي المقلاه على النار وضيفي كميه غزيره من زيت التحمير
وحمري البزنجان والبطاطس
وطلعيهم على ورق مناديل علشان يشرب الزيت
أعملي الباشميل بالطريقه المعتاده
حمري الدقيق في السمن وضيفي اللبن والملح
وقلبيهم جيداً
بعد كدا ضيفي البزنجان والبطاطس في وعاء بلاستيك
وضيفي عليهم نصف كمية الباشميل
ثم ضيفي البقدونش المقطع عليهم
قلبيهم برفق ,, أوعى تقلبي جامد علشان البزنجان
ما يتهري منك
بعد التقليب ضعي الخليط في صنيه الفرن
ثم ضيفي معلقتين الجبن السائل مع باقي الباشميل
وضفيها على الصنيه
ودخليها الفرن
وتابعيها لحد ما يتم النضج وتحمـر

» المكرونه بالبشاميل